|
|
Pastasalade Met Kaas En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram lintmacaroni, 100 gram salami, 1/2 komkommer, 2 tomaten, 2 uien, 100 gram emmentaler, 4-5 eetl. olijfolie, 2 eetl. wijnazijn, 2 eetl. witte wijn, 2 theel. mosterd, zout en versgemalen zwarte peper, cayennepeper, 1/2 krop andijvie of chinese kool (ong. 200 gram), 1-2 eetl. fijngehakte dille.
Voorbereiding:
Kook de pasta volgens de gebruikswaanwijzing op de verpakking. Giet ze af en spoel af met koud water en laat ze goed uitlekken. Verwijder het velletje van de salami en snij de worst in plakjes
Bereidingswijze:
Verwijder het velletje van de salami en snij de worst in plakjes, doe het in de schaal. Snij de komkommer overlangs door, verwijder de zaadjes en snij in plakjes. Doe die bij de salami in de schaal. Dompel de tomaten even in kokend en daarna in koud water. Verwijder met een scherp mesje de velletjes en de kroontjes en snij het vruchtvlees in stukjes. Doe ook in de kom. Snij de ui in ringen en voeg bij de rest. Snij de kaas in smalle reepjes en doe die samen met de uitgelekte pasta bij de rest. Meng alle ingredienten goed. Voor de dressing: Klop olie, witte wijnazijn, wijn, mosterd, zout, peper en cayennepeper met een vork tot een gebonden saus. Schenk deze over de salade en roer hem er goed doorheen. Laat de salade 30 minuten staan. Verdeel de blaadjes van de andijvie of de Chinese kool over 4 borden, schep de pastasalade in het midden van de borden en strooi er wat fijngehakte dille over.
|
|
|